Bitter gourd l बहुतेक लोकांना कारल्याची चव कडवट असल्यामुळे ते खायला आवडत नाही, पण आरोग्यदृष्ट्या कारले खाणे फायदेशीर आहे. विशेषतः मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी, कारले रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते. परंतु काही पदार्थांसोबत कारले खाल्ल्यास त्याचे पोषणमूल्य कमी होऊ शकते आणि आरोग्यावर वाईट परिणाम होऊ शकतात. चला, जाणून घेऊया, कोणत्या पदार्थांसोबत कारले खाणे टाळावे.
गोड फळांसोबत कारले खाऊ नका :
कारल्याच्या सेवनानंतर गोड फळे जसे की आंबा, केळी खाल्ले जाऊ नयेत. कारल्याची कडवी चव आणि गोड फळांची चव एकत्र आल्यानंतर पचनावर वाईट परिणाम होतो, आणि अन्नाचा स्वादही खराब होतो. टाइम्स ऑफ इंडियाच्या अहवालानुसार, गोड फळांसोबत कारले खाणे टाळावे.
Bitter gourd l दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांपासून दूर राहा :
कारल्याच्या भाजी किंवा रस घेत असताना दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ घेणे टाळावे. यामुळे कारल्याचे चव, रंग आणि पोत बदलू शकते, तसेच शरीरात घातक प्रतिक्रिया होण्याची शक्यता असते. यामुळे अन्नाचे पोषणमूल्य कमी होऊ शकते.
मधासोबत कारले घेऊ नका :
कारल्याची कडवी चव कमी करण्यासाठी काही लोक त्यात मध मिसळतात, पण हे चुकते आहे. मध आणि कारल्याचे मिश्रण शरीरात विषारी घटक तयार करू शकते, ज्यामुळे आरोग्यावर वाईट परिणाम होऊ शकतो. त्यामुळे, कारल्याची भाजी किंवा रस बनवताना त्यात मध टाकण्याचा टाळा.
संपूर्ण मसाले (खडे मसाले) वापरू नका :
कारल्याची चव आधीच कडवट असते, त्यामुळे त्यात जास्त तिखट किंवा खडे मसाले टाकणे टाळा. दालचिनी, काळी मिरी, जायफळ आणि लवंग यांसारखे संपूर्ण मसाले कारल्यासोबत वापरल्यास त्याची चव आणखी उग्र आणि कडू होईल, ज्यामुळे ते खाण्यायोग्य राहात नाही.
आम्लयुक्त (आंबट) पदार्थांपासून दूर राहा :
कारल्यासोबत टोमॅटो, लिंबू, संत्री यांसारख्या आम्लयुक्त पदार्थांचा सेवन टाळा. हे पदार्थ कारल्याच्या कडवटपणात वाढ करतात, ज्यामुळे चव खराब होईल आणि पचनास त्रास होईल.
सारांश :
कारले आरोग्यदृष्ट्या फायदेशीर असले तरी, त्याची योग्य पद्धतीने सेवन करणे महत्त्वाचे आहे. गोड फळे, दूध, मध, संपूर्ण मसाले आणि आंबट पदार्थ यांसोबत कारल्याचे सेवन टाळल्यास त्याचे पोषणमूल्य आणि आरोग्यदायी फायदे वाढतात.
