Artificial Fruit Ripening | रसरशीत आणि गोड आंबे खाणे सर्वांनाच आवडते. मात्र, हाच स्वादिष्ट आंबा तुमच्या आरोग्यासाठी अत्यंत घातक ठरू शकतो. दरवर्षी बाजारात मोठ्या प्रमाणात रासायनिक पद्धतीने पिकवलेले आंबे विक्रीसाठी येतात, ज्यांच्या सेवनामुळे अनेक नागरिक गंभीर आजारांना बळी पडतात. हे आंबे नैसर्गिकरित्या न पिकवता कॅल्शियम कार्बाइड (Calcium Carbide) सारख्या अत्यंत धोकादायक रसायनांचा वापर करून कृत्रिमरित्या पिकवले जातात, जे मानवी शरीरासाठी संथ विषासारखे काम करतात.
कॅल्शियम कार्बाइड आरोग्यासाठी का आहे घातक?
वैद्यकीय तज्ज्ञांच्या मते, कॅल्शियम कार्बाइड जेव्हा वातावरणातील ओलाव्याच्या संपर्कात येते, तेव्हा त्यातून ॲसिटिलीन (Acetylene) वायू बाहेर पडतो. हा वायू फळांना लवकर पिकवण्यास मदत करतो, परंतु त्याचे मानवी शरीरावर अत्यंत विपरीत परिणाम होतात.
FSSAI कडून बंदी: भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने (FSSAI) फळे पिकवण्यासाठी कॅल्शियम कार्बाइडच्या वापरावर पूर्णपणे कायदेशीर बंदी घातली आहे.
आरोग्यावरील दुष्परिणाम: हे रासायनिक आंबे खाल्ल्याने तोंडात तीव्र जळजळ होणे, घसा खवखवणे, पोटदुखी, उलट्या, जुलाब आणि तीव्र डोकेदुखी यांसारख्या समस्या तातडीने उद्भवू शकतात.
गंभीर आजारांचा धोका: या रसायनांच्या दीर्घकालीन संपर्कामुळे त्वचेचे गंभीर विकार, अन्नातून विषबाधा (Food Poisoning) आणि किडनी (मूत्रपिंड) निकामी होण्याचा धोका वाढतो. लहान मुले, वृद्ध आणि गर्भवती महिलांना याचा संसर्ग अत्यंत वेगाने होऊ शकतो.
रासायनिक पद्धतीने पिकवलेले आंबे कसे ओळखावे?
प्रसिद्ध वैद्यकीय तज्ज्ञ डॉ. प्रियांका सेहरावत यांनी सोशल मीडियाच्या माध्यमातून नागरिकांना असे आंबे ओळखण्यासाठी काही महत्त्वाच्या टिप्स दिल्या आहेत:
View this post on Instagram
अनैसर्गिक रंग: नैसर्गिकरित्या पिकलेल्या आंब्याला सुंदर सोनेरी-पिवळा रंग असतो. याउलट, रसायनांनी पिकवलेले आंबे अतिशय चमकदार आणि एकसारखे पिवळे दिसतात, जे दिसायला अगदी अनैसर्गिक वाटते.
सुगंधाचा अभाव: झाडावर नैसर्गिकरित्या पिकलेल्या आंब्याला एक विशिष्ट, मनाला भुरळ घालणारा गोड सुगंध असतो. मात्र, कार्बाइडने पिकवलेल्या आंब्यांमधून असा कोणताही नैसर्गिक सुवास येत नाही.
चवीतील फरक: रासायनिक आंब्यांची चव अत्यंत बेचव, फिकी किंवा अनैसर्गिक लागते. ते खाताना जिभेला वेगळाच आस्वाद जाणवतो.
स्पर्शाने ओळख: आंबा हाताने दाबून पाहिल्यास सहज ओळखता येतो. रसायनांनी पिकवलेला आंबा बाहेरून कडक (Firm) लागतो, मात्र तो आतून पूर्णपणे मऊ झालेला असतो.
News Title: Artificial Fruit Ripening Toxic Mangoes Calcium Carbide FSSAI Ban Health Risks Identification
